افزايش سرانه مصرف شير از مصرف سرانه گندم مي كاهد

به گزارش خبرگزاري مهر ، مهندس علي اصغر جعفري خرمي در آستانه برپايي " نخستين كنگره نقش مصرف فرآورده هاي شيري در سلامت جامعه " با اشاره به اينكه شير كم هزينه ترين راه تامين پروتئين در كشور به شمار مي رود و با استناد به مطالعات وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و نيز مطالعات جامعه صنعت شير كشور گفت: به دليل مصرف بيش از حد قند و شكر (40 درصد) روغن (15 درصد) و غلات (40 درصد) در كشور ، سرانه دريافت انرژي در كشور 40 درصد بيش از حد مطلوب است.

وي اضافه كرد: مصرف بي رويه قند ، شكر ، روغن وغلات سبب شيوع ابتلا به بيماري هاي مزمن مانند چاقي ، ديابت، بيماريهاي قلب و عروق قلب و پاره اي از انواع سرطان ها و مرگ و مير ناشي از آنها شده است.

اين كارشناس صنعت شير در ادامه تصريح كرد: براساس همين گزارش به دليل سرانه مصرف پايين شير و فرآورده هاي شيري دركشور ، كمبود ريز مغذي هايي مانند كلسيم ، ويتامين B2  و ويتامين A  سلامت بخش قابل توجهي از جامعه شهري و روستايي را تهديد مي كند.

وي گفت: نتيجه اعمال سياست هاي فاقد توجيه در امر تخصيص يارانه وتوجه خاص به شكر ، روغن و گندم منجر به كاهش مصرف پروتيين دامي شده تا جايي كه سرانه مصرف شير و فرآورده هاي شيري در كشور طي 25 سال گذشته تقريبا ثابت و درحد 75 تا 80 كيلوگرم باقي مانده است.

گفتني است : نخستين كنگره نقش مصرف فرآورده هاي شيري در سلامت جامعه توسط انجمن كمك به بيماران پوكي استخوان ، جامعه پزشكان متخصص داخلي ايران ، انجمن متخصصان بيماري هاي مفاصل و استخوان ، مركز تحقيقات روماتولوژي دانشگاه علوم پزشكي تهران ، دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي ، شركت صنايع شير ايران ، اتحاديه تعاوني لبنيات پاستوريزه و انجمن صنايع فرآورده هاي لبني ايران 16 و 17 مهر ماه امسال در تالارهمايش هاي بيمارستان قلب تهران برپا مي شود.